Bắt đầu từ một bữa cơm
thiếu mẹ
Năm 2022, Hoàng — founder của Bếp Nhà Mình — vừa chuyển vào Sài Gòn làm việc. Xa nhà, tối nào cũng về muộn, bữa cơm thường là mì gói hoặc cơm hộp mua vội ngoài đường. Không dở, nhưng không bao giờ giống cơm mẹ nấu.
Một hôm mẹ gọi hỏi: "Con ăn uống có đàng hoàng không?" — Hoàng nói "Dạ có", nhưng biết trong lòng là không. Và chợt nghĩ: chắc ngoài kia có hàng ngàn người cũng đang trả lời mẹ y như vậy.
"Mình muốn nấu những bữa cơm mà khi ăn, người ta nhớ đến bếp nhà mình. Không cần sang, không cần cầu kỳ — chỉ cần ngon, tươi, và nấu bằng sự quan tâm thật sự." — Hoàng, Founder Bếp Nhà Mình
Bếp Nhà Mình ra đời từ đó. Ban đầu chỉ là cái bếp nhỏ trong hẻm, nấu cho bạn bè và đồng nghiệp. Rồi bạn bè kể cho bạn bè, hàng xóm mách cho hàng xóm. Từ 10 suất/ngày, giờ tụi mình phục vụ hơn 5,000 gia đình mỗi tháng.
Bếp lớn hơn rồi, nhưng cách nấu thì không đổi: nguyên liệu mua tươi mỗi sáng, nêm vừa miệng như cơm nhà, không bột ngọt, và luôn có chỗ để bạn ghi chú "phần cho bé — giảm gia vị".
Tụi mình không phải chuỗi nhà hàng lớn. Tụi mình là một bếp nhỏ, nấu bằng tay, giao bằng lòng — và muốn mỗi bữa cơm giao đi đều xứng đáng được gọi là "cơm nhà".
